Lchf hur mycket majonnäs
•
Två recept på majonäs, ett med äggula och ett med helt ägg och stavmixer. Att göra en stor sats majonnäs och använd som bas till dressingar, servera till kött eller fisk är praktisk när man lever mjölkfritt. Jag smaksätter ofta med örter och/eller vitlök. Gräslök, citron och dill som smaksättning passar utmärkt till fisk istället för t.ex. crème fraishe-baserade såser som många är vana vid.
Perfekt att bre på mackan också faktisk istället för smör om man gör majjon extra tjock – vilket är lätt. För att få majonnäsen tjockare tillsätter man bara mer olja. Se receptet.
Tips! Se till att alla ingredienser har ungefär samma temperatur och ta det lugnt med oljan i början när du vispar. Kolla gärna på klipp på youtube om du är osäker.
– Är rapsolja nyttigt? I rapsolja finns högre andel omega-3-fett än andra vegetabiliska oljor som kroppen inte kan bilda själv. En bättre blandning av Omega-3 och Omega-6 kan man säga. När man väljer bort ”dåliga” fe • Hej Ingrid! Men ett LCHF-recept på Majonnäs har jag hittat: Ingredienser: 2 tsk vinäger Gör så här Blir majonnäsen för tjock, tillsätt 0.5-1 msk vatten. Om såsen skär sig läggs ny äggula i en annan skål och den skurna massan tillsätts matskedsvis. Hoppas den är smaklig!!! 😛 Lycka till med LCHF mvh Spättan • Hemmagjord Majonnäs är billigare, bättre och godare än färdigköpt – ändå är det många som inte gör sin egen majonäs (jag skulle vilja påstå att de flesta köper färdig i affären). Jag försökte nysta lite i varför och fick i stort sett tre svar: Vad alla tre punkterna har gemensamt är att man upplever att det här är något man kommer misslyckas med. Det här receptet är provat både av mig, min kära mor och andra frivilliga – och ingen har misslyckats hittills. Pris är också viktigt för många när det kommer till mat. En sats med majonäs av detta receptet är 300g och kostar cirka 12 kr (2 ägg = 5kr + 2.5 dl rapsolja = 5kr + senap/vinäger 2 kr). Och då får du en bättre, färsk produkt utan tillsatser! Tips! Använd helt vanlig varmpressad rapsolja, de har lite smak/lukt. Kallpressade rapsoljor ger en mystisk bismak och är
Jag använder färdig majonnäs på tub Kavli 3g kolhydrater per 100g, Fetthalt 77%. Finns säkert bättre sorter. Har inte kollat för jag hade en tub hemma när jag började och inte inhandlat någon ny ännu 😀
salt och vitpeppar
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
2 dl neutral olja (rapsolja)
OBS: Alla ingredienser ska vara rumstempererade så att inte majonnäsen skär sig. Börja med att hälla vinäger, salt och peppar i en skål. Slå i äggulor och blanda med senap. Man kan göra majonnäs i matberedaren, med elvisp eller för hand. Droppa försiktigt ner oljan under vispning tills majonnäsen blir tjock och krämig.Hemmagjord Majonnäs
1) Det verkar komplicerat.
2) Jag har lust att prova men jag vet inte hur jag gör.
3) Jag provade en gång och det blev inte gott.