Hur mycket solrosfrön kan
•
Näringsvärden för solrosfrön torkade (per 100 gram)
Information om datan
Källa
Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2015-01-19. Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2].
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [produktnamn
•
Livsmedelsverket vill inte begränsa intag av solroskärnor
– Riskerna och nyttan måste vägas mot varandra, säger Rickard Bjerselius på Livsmedelsverket till SVT:s konsumentredaktion Plus.
När Plus lät analysera innehållet i elva olika fabrikat av solroskärnor visade sig vissa märken innehålla så pass höga halter kadmium att ett intag på mer än två matskedar per dag kan vara riskfyllt, enligt vissa experter.
Men trots resultatet vill Livsmedelsverket inte begränsa intaget eftersom solroskärnor enligt myndigheten samtidigt innehåller en hel del nyttiga ämnen som bland annat kan motverka hjärt- och kärlsjukdomar.
Enligt Rickard Bjerselius bidrar solroskärnor med en liten del kadmium jämfört med intaget av spannmål, rotfrukter och grönsaker på befolkningsnivå.
– Men det här är ett viktigt område för oss att titta på eftersom kadmium är en tungmetall som vi vill ha så lite som möjligt i maten, eftersom marginalerna till hälsorisker är små, säger han.
”Svårt att ge tydlig informatio
•
Solrosfrön kallas ibland för solroskärnor, men det stämmer inte. Solrosfrön är just frön. I det bruna i mitten på den ståtliga solrosens blomma, ligger de små hårda solrosfrukterna, och i dem hittar vi solrosfröna. Varje solros kan ge upp till 2000 solrosfrön! Solrosfrön är klimatsmarta men det kan gå åt relativt mycket mark att odla solrosor. Att producera solrosfröna kan också kräva en del vatten och odlingen kan ha hög påverkan på vattenresurserna där de odlas.
Visste du att solrosor vänder sig mot solen under dagen när de blommar? Det kallas fototropism (och påminner lite om hur vi människor gör i Sverige de första vårdagarna i mars).
WWFs råd
Ät gärna
- Ekologiska solrosfrön
Ekologiskt visar att solrosfröna är odlade utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Kolla efter KRAV-märkta eller EU-ekologiska!